Caviars Petrossian

Baeri (Acipenser Baeri) 


Caviar Français. En bouche, il est particulièrement doux, peu iodé, un grain moelleux et assez foncé. Sa texture est fondante, souple et légère. On y trouve des arômes subtiles de boisé, de fruits murs et de fruits secs.

Royal 30g : 60€
Royal 50g : 100€
Royal 100g : 200€
Impérial 125g : 300€

Osciètre (Gueldenstaedti)  


Provenance Italie, Israël ou Bulgarie. Grain dorée et de très belle taille, le caviar Osciètre a un goût fin et long en bouche avec des notes de fruits de mer, de noisette et de beurre.

Royal 30g : 72€
Royal 50g : 120€
Royal 100g : 240€
Impérial 30g : 88€
Impérial 50g : 146€
Impérial 125g : 365€
 

Béluga (Huso Huso) 


Le Béluga "Huso Huso" est le plus grand esturgeon du monde. Le caviar Beluga est tout à fait particulier parmi les caviars, sa couleur grise est immédiatement reconnaissable. Le Beluga est beaucoup plus moelleux, il éclate immédiatement en bouche. Ses arômes puissants sont proches du beurre et de l’oeuf frais. Rare et Mythique.

Impérial 50g   : 490€
Impérial 125g : 1225€